Crêpes croustillantes au caramel ou crêpes tatin

Préparez la pâte à crêpes selon votre recette préférée sans ajouter trop de sucre.

Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude, la répartir dans la poêle puis saupoudrer la crêpe de sucre.

Quand les bords de la crêpe commencent à dorer, retourner la crêpe. Le sucre va fondre et caraméliser.

Dégustez sans attendre. Et pour les plus gourmands, il est possible, pendant que la crêpe caramélise, de parsemer dessus des cubes de pommes revenus dans du beurre, ou laisser libre cours à l'imagination.