Vous avez envie de préparer des crêpes pour le goûter des enfants ou pour une pause gourmande entre amis ou tout simplement pour la Chandeleur ? Vous avez frappé à la bonne porte tant ces crêpes sont savoureuses et infiniment moelleuses. N'hésitez pas à ajouter les parfums que vous aimez le plus à cette succulente pâte à crêpe. Des zestes d'agrumes ou du jus de citron, de l'extrait de vanille ou liqueur de fleur d'oranger, du rhum, des graines de vanille ou une pincée de cannelle en poudre. Laissez parler votre imagination, vous avez tout à y gagner ! Avant de commencer à préparer cette pâte à crêpes, sachez que vous allez devoir la laisser reposer au moins une heure. Une fois cette étape franchie, sortez-les minimum 20 minutes avant le démarrage de la cuisson dans une poêle aux bords huilés. En moins deux minutes, elles sont parfaitement cuites et prêtes à être dégustées...sans aucune modération !
Ingrédients
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780 ml de lait demi-écrémé
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325 g de farine
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3 oeufs
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125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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80 g de beurre fondu
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1 c. à c. d'arôme de vanille
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1 sucre vanillé
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Crêpière
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Fouet
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Saladier
Préparation
- 1
Prenez un saladier et un fouet.
- 2
Cassez les oeufs.
- 3
Ajouter la farine puis le lait.
- 4
Mettre le sucre en poudre et ensuite remuer.
- 5
Faire fondre le beurre à feu doux.
- 6
Le mettre dans la pâte à crêpes.
- 7
Remuez énergiquement afin que le beurre ne reste pas en surface.
- 8
Pour finir, ajouter le sucre vanillé, l'arôme de vanille et le sel.
- 9
Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur minimum 1 heure.
- 10
Sortez la pâte du réfrigérateur environ 20 minutes avant de la cuire.
Conseils
S'il vous reste du rhum, vous allez adorer cette variante.
