Cette recette de crevettes sautées est toute simple à faire mais nous vous garantissons qu'elle est pleine de saveurs. D'ailleurs, elles peuvent aussi bien se manger à l'apéro du bout des doigts ou bien être servies à table avec du riz basmati en accompagnement. Avant de commencer, vous devez impérativement utiliser des crevettes crues pour réussir cette recette. Elles se trouvent chez certains poissonniers ou bien dans le rayon surgelé. Si jamais vous utilisez des crevettes déjà cuites, vous allez obtenir un résultat un peu trop caoutchouteux. Pour donner du goût à votre plat, vous allez faire revenir les crevettes avec des herbes comme du persil et de la ciboulette, mais aussi de l'ail, un peu de jus de citron et de la chapelure. C'est un délice !
Ingrédients
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600 g de crevettes crues
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250 g de riz basmati
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1 citron
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2 gousses d'ail
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½ bouquet de persil plat
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1 bouquet de ciboulette
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2 c. à s. de chapelure
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20 g de beurre
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Couteau hachoir
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Planche à découper
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites cuire le riz.
- 2
Décortiquez les crevettes crues.
- 3
Retirez éventuellement le boyau noir qui longe le dos.
- 4
Pelez et râpez les gousses d’ail.
- 5
Versez dans un bol.
- 6
Ciselez le persil.
- 7
Ciselez la ciboulette.
- 8
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile
- 9
Ajoutez les crevettes et un peu de sel.
- 10
Faites revenir les crevettes pendant 3 à 4 minutes.
- 11
Ajoutez l’ail, un peu de jus de citron et la chapelure.
- 12
Mélangez.
- 13
Faites revenir encore quelques secondes.
- 14
Hors du feu, ajoutez le persil, la ciboulette, le beurre.
- 15
Mélangez bien.
- 16
Servez avec le riz.
Le conseil de Pascale Weeks
Si vous avez les notes épicées, vous allez adorer cette variante.
