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Crumble aux fruits de saison
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Crumble aux fruits de saison
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Par 750g

Une recette gastronomique du fameux crumble avec de la poudre d'amande ! Pomme, poires, coings, rhubarbe,... A vous de voir !

Ingrédients (6 personnes)

  • CannelleCanelle
  • Fruits selon votre goûts
  • Sucre cassonnade si besoin
  • Quatre épices4 épices
  • Farine80 gr de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 gr de sucre semoule
  • Poudre d'amandes80 gr d'amandes en poudre
  • Fleur de sel2 gr de fleur de sel
  • Beurre80 gr de beurre pommade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Réaliser une compote de fruit et la disposer dans un plat à gratin.


     


    -Mélanger le beurre pommade avec le sucre semoule.
    -Ajouter la poudre d'amandes et la fleur de sel.
    -Ajouter la farine.
    -Ajouter les épices.
    -Sabler grossièrement sur la compote.


     


    -Cuire 10 à 15 minutes au four à 190°C.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
-Vous pouvez utiliser de la poudre de noisette si vous le souhaitez et pouquoi un petit peu de poudre de pistache !
-Le sel dans l'appareil à crumble est un exausteur de goût !
-Il faut un équilibre entre l'épaisseur de la compote et du crumble car sinon le dessert risque d'être un peu riche.
-Variez les épices selon votre goût !
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