Un crumble salé délicatement parfumé à la noisette, la châtaigne et au parmesan... Des parfums qui se marient très bien avec le potimarron!
Ingrédients (2 personnes)
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30g de noisettes
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60g de beurre ramolli
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Muscade
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30g de parmesan fraîchement râpé
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35g de farine de châtaignes
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Un filet d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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45g de farine blanche
- Un demi potimarron épépiné
Préparation
Couper le demi potimarron en quelques lamelles et le faire cuire à la vapeur. La durée est variable en fonction de la taille du potimarron/des lamelles. Il faut que le potimarron soit cuit et que l'on puisse « l'éplucher » facilement.
Après l'avoir épluché, le découper en gros dés.
Déposer les dés dans le fond des ramequins, recouvrir d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Préparer la pâte à crumble en mixant dans le bol d'un robot les farines, le parmesan, les noisettes, le beurre, sel, poivre, muscade. Recouvrir les dés de potimarron de cette préparation, je vous conseille de ne pas faire une couche trop épaisse de crumble.
Cuire à 200° pendant 20 minutes.
