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40min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette originale au goût surprenant. Pour les gourmets et les gourmands.
Ingrédients (4 personnes)
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1 œuf
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Sel
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Poivre
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Huile pour le plat
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Quelques amandes effilées pour la décoration
- 4 cuil.soupe de poudre d'amande
- 4 cuil.soupe de farine
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Le jus d'un citron
- 2 cuil.soupe de crème fraiche
- 1 cuil soupe de coriandre cisellé
- 4 pavé de saumon soit 400 g
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparez le poisson :
Emietter, avec la crème fraiche et le jus de citron, le saumon. Rajouter la coriandre cisellée, le sel et le poivre et réserver cette préparation au frais.
Préparer la croute :
Mélanger la farine, la poudre d'amande et l'oeuf a l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer.
Préparer le plat à gratin :
Dans un plat à gratin huilé, ou dans 4 petits plats individuels allant au four, mettre une couche de poisson émitté puis recouvrir de croute d'amandes. Rajouter quelques amandes éfillées pour la décoration.
Passer le tout au four pendant 20 minutes, thermostat 7.
Conseils
Je sert ce plat avec une salade verte ou encore mieux une fondue de poireaux.
Servis dans des plats individuels c'est bien plus présentable et très appréciez par les petits et les grandes !
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