Faire la pâte à chapati.
Ingrédients
-
250 g de farine
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
200 ml d'eau
Préparation
- 1
Mettez la farine et le sel dans une jatte, faites une fontaine au centre et incorporez peu à peu l'eau.
Pétrissez la pâte 10 minutes, couvrez-la d'un linge de ménage légèrement humidifié et laissez-la dans un endroit frais pendant 30 minutes. - 2Etalez-les, en ronds minces, sur une surface de travail farinée.Passez légèrement une poêle et faites cuire les chapati à feu doux.
- 3
Sauces d'accompagnement :
- 1 avocat mur
- 1 yaourt de soja
- 1 c à café de curry
- 1 citron
- sel, poivre
- menthe - 4
Mixer l'avocat, puis ajouter le yaourt, le curry et le jus du citron et la menthe ciselés.
- 5
Mixer bien et saler, poivre.
- 6
Réservez au frais
Sauce au curry-coco :
- 1 poivron rouge
- 2 càc de graines de moutarde
- 10 feuilles de curry
- 1 càc de cumin
- 1 cac de curcuma
- 1 gros morceau de gingembre
- 3 oignons
- 40 cl de lait de coco
- sel - 7
Incorporer le lait de coco et faites mijoter 10 minutes.
Cuire le riz à la vapeur. - 8
Servir le tout ensemble.
Tremper les chapati dans les sauces.
