Délicieuse quiche au fromage St Nectaire et aux poireaux

Partagez la pâte feuilletée en deux. Etalez la première partie de pâte feuilletée et piquez-la avec un cordon, puis mettez-la dans un plat allant au four.

Couper finement les blancs de poireaux. Caraméliser les poireaux en les sautant dans le beurre. Mélangez dans un bol les deux jaunes d'œufs avec l'œuf entier et ajoutez au mélange la crème fraîche, poivre et sel.
Coupez en tranche le fromage St Nectaire.

Versez sur votre pâte étalée le mélange d'œufs et crème, le fromage et les poireaux. Renfermez votre préparation avec le reste de pâte. Laissez refroidir puis servez. Bon appétit !