Chapon aux légumes et vin rouge
Chapon au vin rouge.
Les brochettes aux 3 volailles, petits légumes confits du nouvel an, sauce champagne
Pour trouver les produits bio en magasin, c'est simple, il suffit de se laisser guider par les logos européen et AB. Ce sont les seuls indicateurs permettant de garantir…
Croustillant de cailles au foie gras
Un croustillant festif où la caille est mise dans un écrin doré.
Tournedos de volaille au foie gras
Une version originale !
Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes
Une recette proposée par Picard
Galantine de dinde aux marrons et ses Fine de Ratte
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Dinde aux marrons classique
La recette type pour Noël
Cailles au foie gras de Noël
Cailles et foie gras, quel délice...
Chapon aux airelles et au cognac
Chapon aux airelles et au cognac.
Confit de canard
Délicieuse sublime c'est le meilleur confit de canard que j'ai gouter.
Canard laqué badigeonné au miel
Un plat typiquement chinois.
Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices
Un plat très chic avec une belle association de saveurs épicées, et la présence de légumes oubliés, que j'ai voulu remettre à l'honneur, sous un léger croustillant aux…
Croustillant de suprême de pintade à la crème de champignons
Un plat simple et savoureux qui pourra trouver sa place à une table de fête.
Magret de canard aux endives caramélisées et sauce aux groseilles
Le magret de canard accompagné d’endives caramélisées au miel et à l’orange, avec une touche d’acidité avec les groseilles.
Roulés de dinde aux pruneaux
Un plat chic, simple, rapide et qui n'est pas coûteux ? C'est la recette d'aujourd'hui avec ces roulés de dinde farcis aux pruneaux puis coupés en…
Faisan moelleux et rôti aux châtaignes en cocotte
C'est Noël et vous voulez bluffer votre famille et vos amis ? Nous vous proposons de rôtir un faisan ! Réputé pour sa chair ferme et savoureuse,…
Faisan farci aux coings et au foie gras
Une recette de faisan farci pour les fêtes de fin d'année, qui régalera vos convives.
Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin
Un rôti de magret de canard raffiné et facile à réaliser pour épater vos convives !
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