Parfumés et diététiques
Ingrédients (6 personnes)
- cumin sans gluten(quelques pincées suivant le goût)
- muscade rapée et poivre du moulin sans gluten
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6 càs de gruyère rapé
- 1/2 cube bouillon pot au feu knorr sans gluten
- curry sans gluten( quelques pincées suivant votre goût)
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4 à 5 càs de persil ciselé
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4 càs d'huile d'olive
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10 cl de crème liquide allégée
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1 œuf
- thym émietté frais de préférence sinon surgelé
- 1 kg de petites courgettes bio de préférence car on conserve la peau, tranchées assez finement à la mandoline
Préparation
Faire rissoler une dizaine de minutes les courgettes tranchées dans l'huile chaude. Ajouter 1/2 cube de bouillon pot au feu dilué dans une dizaine de cuillères d'eau chaude et les épices. Laisser cuire à feu moyen à couvert une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Terminer la cuisson à découvert quelques minutes afin de laisser le jus s'évaporer. Mettre dans une passoire une dizaine de minutes afin de finir d'égoutter les courgettes. Répartir sans tasser les courgettes dans les 6 empreintes, mélanger l'oeuf et la crème avec une pincée de sel et de poivre du moulin et répartir sur les empreintes à raison d'environ 3 càs par empreinte. Répartir le gruyère râpé. Mettre au four préchauffé TH6 pendant une vingtaine de minites. Laisser reposer quelques instants avant de démouler.