Un gâteau tendre et moelleux pour un goûter gourmand.
Ingrédients
-
1 sachet de levure chimique
-
2 c. à s. de lait
-
1 kg d'abricots
-
3 c. à s. de poudre d'amandes
-
4 oeufs (gros)
-
250 g de sucre roux
-
250 g de farine
-
125 g de beurre mou
Préparation
- 1
Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois et incorporer la farine et la poudre d'amande.
- 2
Dans un verre, diluer la levure avec les 2 cuillères de lait. Attention, ça mousse... prendre un verre assez grand, sinon ça déborde !
- 3
Laver, dénoyauter et couper les abricots en quatre.
- 4
Beurrer légèrement un plat à gratin ou 8 petits ramequins individuels et verser la pâte.
- 5
Garnir avec les morceaux d'abricots et saupoudrer d'une pincée de sucre.
Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Conseils
On peut tout à fait remplacer les abricots par d'autres fruits et les amandes par des noix, des pistaches ou des noisettes.Il y a des accords réussis et délicieux, comme pomme/noisette, cerises/pistaches, poires/noix,...
Nutrition
