Galettes de pomme de terre parfaite pour accompagner une poêlée de légumes ou une salade. Parfaite aussi en petit modèle pour un apéritif.Très facile a réaliser !
Ingrédients (4 personnes)
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De l'huile pour la poêle
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Une pincée de thym moulu ou des feuilles fraîches, sel, poivre
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1 poignée de gruyère râpé
- 3 pommes de terre moyennes cuites et épluchées (ou un reste de purée)
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4 œufs
Préparation
- 1
Ecraser les pommes de terre.Casser les oeufs et les battre; ajouter les pommes de terre, le fromage râpé, le sel, le poivre et le thym.
- 2
Faire chauffer une poele avec un filet d'huile. Mettre 2 cuillères à soupe de la préparation et étaler légèrement pour faire une galette de la taille d'un pancake (environ 10cm de diamètre et moins d'1cm d'épaisseur).
- 3
Laisser cuire à feu moyen pendant 2minutes sur chaque face. La galette doit être dorée; si elle noircie trop, baisser la puissance du feu.Si nécessaire, re-huiler la poêle enter chaque cuisson.
Conseils
Le gruyère peut être remplacé par du beaufort, du cantal, du fromage à raclette,...Le thym peut être remplacé par du persil, du curry,du cumin,... un épice qui vous plait et qui se marie avec oeufs et pdt.
