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Vidéo suggérée Galettes de pommes de terre
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1h
Facile
Bon marché
329 kcal
/ personnes
Cette recette est faite pour un apéritif dînatoire par exemple ou une petite entrée accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients
6 personnes
-
1 pincée de noix de muscade
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2 pincées de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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2 gousses d'ail
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1 branche de thym
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1 feuille de laurier
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2 pincées de sel ou sel fin
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5 oeufs
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40 g de farine
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150 g de roquefort
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50 g de beurre
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50 g de crème épaisse
-
500 g de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C (Th 5-6). Faites cuire pendant 30 min les pommes de terre dans de l'eau salée avec l'ail, le thym et le laurier.
- 2
Egouttez-les et épluchez-les. Dans le robot, mixez les pommes de terre avec la crème, 4 oeufs, le beurre ramolli, la farine et le roquefort.
- 3
Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade. Remplissez les empreintes et à l'aide du pinceau, dorez la surface avec un œuf battu et faites cuire pendant environ 25 min.
- 4
Le centre des galettes doit rester moelleux. Démoulez tiède.
Conseils
Prendre des empreintes tartelettes en silicone, et démoulez tiède.
Nutrition
329kcal17% AR*
13.7 gprotéines28% AR*
22.6 gsucres9% AR*
20.2 gmatières grasses29% AR*
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