Après un bon barbecue , quoi de mieux qu'un dessert léger, frais ,et succulent. Le goût de cette glace est tout simplement une tuerie !
Ingrédients (6 personnes)
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25 g de pistaches non salées
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1 c a c d'extrait de vanille
- 1 petite c ?café de cannelle en poudre
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1/2 c à café de cardamome en poudre
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260 g de crème fraiche liquide entière
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3 jaunes d' œufs
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Quelques pistils de safran
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160 g de lait concentré non sucré
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115 g de sucre en poudre
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60 g de lait
Préparation
- 1
Chauffer le lait dans une casserole et ajouter les pistils de safran.
Dans une poele , faire dorer les pistaches, puis les réduire en poudre (pour moi au blender). - 2
Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement. Ajouter ensuite le lait concentré non sucré, la crème liquide, les pistaches en poudre , le lait avec le safran. Enfin ajouter les épices : cardamome, cannelle , et extrait de vanille. Mélanger
Mettre dans la sorbetière une trentaine de minutes.
Conseils
servir dès la sortie de la sorbetiere ou penser à décongeler la glace 10 minutes avant de servir afin qu'elle soit onctueuse!
