Granité au vin chaud

Faire bouillir le vin. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, la badiane, le poivre et le jus de l'orange. Laisser mijoter 20 minutes.

Réaliser un sirop

Porter à ébullition l'eau et le sucre jusqu'à total dissolution de celui-ci. Laisser refroidir et incorporer le vin.

Entreposer au congélateur pendant 24 heures afin de faire durcir le granité. Gratter de temps en temps avec une fourchette.