Un petit parfum de Lorraine et de soleil avec ce dessert d'été aux petites prunes d'or !
Ingrédients
- 2 cl d'eau de vie de mirabelle
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 c. à c. de fécule
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15 cl de lait d'amande
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 oeufs entiers
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80 g de poudre de noisettes
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20 g de poudre d'amandes
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750 g de mirabelles
Préparation
Beurrer un plat à gratin allant au four et saupoudrer le fond et les bords de sucre semoule (prélevé sur les 100 g).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Disposer les mirabelles dénoyautées dans le plat.
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre. Ajouter la crème fraîche, le lait d'amande et l'eau-de-vie de mirabelle. Mélanger la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.
Verser la préparation précédente sur les mirabelles. Enfourner pendant 40 à 45 minutes environ à température moyenne.
Savourer ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson. Par gourmandise, accompagner d'une boule de glace à la vanille ou à la noisette.
