Délicieux gratins fondant de crêpes farcies avec des épinards et des champignons frais et recouvert d'une béchamel fondante. Les enfants en raffolent.
Ingrédients
Pour les crêpes
-
2 oeufs
-
175 g de farine
-
3 verres de lait
-
Sel ou sel fin
Pour la farce
-
Epinard
-
Champignon
-
2 gousses d'ail
-
Béchamel
-
Fromage râpé
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Noix de muscade
Préparation
- 1
Préparez les crêpes en mélangeant tous les ingrédients de la pâte. Vous pouvez varier en mettant de la farine de sarrasin ou complète par exemple.
- 2
Dans un poêle faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons en lamelles avec une cuillère a soupe de crème fraiche et laissez mijoter 5 minutes.
- 3
Préparez la béchamel ou en utiliser de la toute faite.
Placer une crêpe dans une assiette et la farcir avec les épinards et les champignons. Ajouter du fromage rapé et rouler la crêpe. Placez là dans un plat allant au four. Une fois rempli recouvrir les crêpes de béchamel et de fromages rapés.
Passez au four 15 minutes pour gratiner le tout.
A table !
