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1h 20min
Facile
Bon marché
Ragoût de boeuf irlandais
Ingrédients (4 personnes)
- Guiness
- Irish myst ou Bushmill
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Sel
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Poivre
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Bouquet garni
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Champignons
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Deux oignons
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Pommes de terre
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Carottes
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Paleron de bœuf ou Bourguignon fariné
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Découpez grossièrement le bœuf, roulé le dans la farine et faites le revenir dans un peu de graisse.
Quand les morceaux sont dorés, rajouter les oignons coupés fins. Faites en sorte que votre cocotte soit bien chaude et versez-y 5 cl d'irish myst ou de whiskey puis faites flamber.
Lorsque la flamme s'éteint, videz 50 cl de guiness, mettez les pommes de terre, les carottes, champignon, le bouquet garni, sel, poivre.
Couvrez la cocotte et laisser mijoter au moins une heure.
Conseils
Vous pouvez remplacer le whiskey par de la mirabelle pour faire un Lorrain'stew et la guiness par du vin rouge.
Plus ça mijote, meilleurs c'est !
N'hésitez pas à rajouter de l'eau pour avoir plus de jus.
Vous pouvez remplacer la farine par de la maïzena.
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