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20min
Très facile
Bon marché
Quenelles à base de farine oeufs et poireaux
Ingrédients (4 personnes)
- 1 poireau accompagnement
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pommes de terre
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crème fraiche
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croutons de pain
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sel
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2 œufs
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eau
-
800 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sel et le poireau coupé très fin.
- 2
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans une marmite d'eau boullante légèrement salée.
- 3
Quand les pommes de terres sont presque cuites, faire avec une cuillère des petites boulettes avec le mélange farine oeufs etc
- 4
Laisser cuire jusqu'à ce que les knedel remontent à la surface.
- 5
Faire revenir des croutons de pain et si l'on veut des petits lardons dans un peu de beurre.
- 6Egouter les knedel les mettre dans un plat et arroser avec la crème que l'on a versée au dernier moment dans le mélange croutons et lardons.Servir bien chaud.
Conseils
Attention au moment de rajouter l eau de ne pas en mettre de trop? La pâte reste épaisse.
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