Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gâteau velours au chocolat
Video 1 sur 15
1h
Facile
Budget moyen
Par Kimnar du blog Ma passion, la cuisine Mamiechat
Fan de chocolat, vous ne pourrez pas résister à ce gâteau...
Ingrédients (10 personnes)
-
150 g de chocolat noir à pâtisser à 70%
- Pour la mousse au chocolat
-
150 g de beurre frais
-
2 œufs
-
15 g de sucre glace
-
1/2 sachet de levure chimique
-
200 g de farine
-
200 g de chocolat noir à pâtisser
- Pour le biscuit
-
5 œufs
-
1 dl d'huile
-
300 g de sucre
- pour un moule de 26 cm
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparation du biscuit
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez les oeufs un par un, en travaillant bien, l'huile et joignez la farine mêlée à la levure et le sucre, bien mélangez.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire 40 min environ dans le four préchauffé à 190°C (ther 5), démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille. - 2Préparation de la mousse au chocolatFaites fondre le chocolat et le beurre au micro-onds ou au bain-marie, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chocolat.
Mettez la mousse au réfrigérateur, 10 à 15 min, le temps de la raffermir un peu, mais pas trop. elle doit rester souple pour garnir le biscuit. - 3FinitionCoupez le biscuit en deux avec un couteau à pain, ce sera plus facile, déposez la moitié de la mousse sur une moitié et recouvrir de l'autre, étalez le reste de mousse sur le dessus en formant le nid et sur le tour pour masquer le biscuit, avec une fourchette, rayez la mousse pour décorer le nid.
Maintenez-le au froid et garnissez-le juste avant de l'amener à table avec des différents petits oeufs et une poule au chocolat, présentez-le sur un joli plat.
Conseils
Préparez ce gâteau la veille, il n'en sera que meilleur
Commentaires
