Une autre façon de manger du maïs !
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de sauce soja
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2 c à s de sauce d'huître
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1 c à s de sauce poisson (nam pl)
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2 c à s d'huile de tournesol
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1 c à café de sucre en poudre
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3 c à s de bouillon de volaille
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2 gousses d'ail
- 1 belle poignée de haricots mange-tout
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1 tête de brocoli
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1 oignon rouge
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1/2 bouquet de coriandre fraiche
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1 pincée de piment d'Espelette
- 1 boite de maïs blanc extra-fin à poêler
Préparation
- 1
Lavez les légumes. Coupez les fleurs de brocoli dans le sens de la hauteur et de 3 millimètres environ d'épaisseur. Coupez les haricots mange-tout en biseau. Egouttez le maïs
Epluchez et hachez finement l'ail et l'oignon rouge (gardez quelques rondelles pour la déco).
- 2
Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Quand elle commence à fumer, jetez-y l'ail et l'oignon; faites-les frire 1 minute, sans cesser de remuer. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 4 ou 5 minutes, en secouant fréquemment le wok, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- 3
Dans un bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja, la sauce de poisson et le bouillon.
- 4
Baissez le feu, versez le contenu du bol sur les légumes, ajoutez le sucre et laissez cuire 1 à 2 minutes à feu vif. Retirez du feu et transvasez dans un plat chaud. Parsemez de coriandre hachée et de rondelles d'oignon cru avant de servir.
