M'hancha à la courgette grillée

Coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en fins rubans grâce à un économe. Mettez-les dans un saladier et enduisez-les d'huile d'olive. Faites-les griller dans une poêle anti-adhésive, environ 1 minute de chaque côté. Laissez-les refroidir à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C.
Etaler une feuille de filo sur votre plan de travail. Badigeonnez-la de beurre fondu avec un pinceau et recouvrez-la avec la 2e feuille.

Répétez l'opération et posez la 3e feuille.

Répétez l'opération, étalez par-dessus la pâte de poivrons avec le dos d'une cuillère puis disposez les rubans de courgette. Râpez le chèvre au-dessus et parsemez de basilic ciselé. Salez et poivrez.

Roulez les feuilles de filo dans le sens de la longueur afin d'obtenir un long cylindre. Enroulez ce cylindre sur lui-même en formant une spirale et badigeonnez-le de beurre fondu.

Déposez votre m'hancha sur une plaque et enfournez pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Dégustez pendant que c'est encore chaud.