Une bonne petite douceur pour une petite soirée d'automne à déguster au bord de la cheminée.
Ingrédients (6 personnes)
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3 pommes
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3 poires
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100g de beurre
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50g de sucre semoule
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Le jus d'un demi citron
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1 gousse de vanille
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3 belles pincées de 4 épices
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5 feuilles de menthe
Pour le crumble
- 100g de muesli au fruits secs
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80g de beurre mou
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80g de sucre
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80g de farine
Préparation
- 1
Dans une grande sauteuse, faites mousser le beurre avec le sucre, a feu moyen, puis déglacez le tout avec le jus du demi citron.
Ajoutez les pommes puis les poires(préalablement épluchées et coupées en 8), la gousse de vanille fendue et grattée, et les 4 épices.
Faites confire le tout a feu moyen pendant environ une dizaine de minutes sans pour autant faire colorer les pommes.
( les pommes et poires sont confite quand un couteau s'enfonce aisément).
Une fois les pommes et les poires confites passée a feu vif pendant 1 minute pour légèrement caramélisée.
Ajouter les feuilles de menthe.
- 2
Pour le crumble :
Préchauffez le four a 180°C.
Mélangez le muesli du bout des doigt avec le beurre mou, la farine et le sucre.
Étaler ce mélange sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson et enfourner 8/10 min jusqu'à ce que ça se colore.
- 3
Dressage :
Dressez le mélange pommes poires dans une assiette, et saupoudrez le tout généreusement de crumble.
