Prendre deux poivrons rouges et jaunes, trois belles courgettes, un haché de soja, de la crème fraîche épaisse et du gruyère, découper les poivrons en fine lamelle couper ensuite les courgettes en fines rondelles, faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre, laisser reposer sous cloche, préparer un plat a gratin mettre un peu de crème au fond, déposer une rangée de courgette intercaler une rangée de poivrons puis de courgette, étaler au dessus (1er etage) le haché de soja préalablement cuit, un peu de crème, puis nouvelle rangée de courgette poivrons (2eme etage) a nouveau de la crème, saupoudrer le toit de gruyère y mettre un peu de basilic ou autres herbes aromatiques au four pendant 10minutes prendre un emporte pièce rond et voila un délicieux mille-feuilles végétarien.
Ingrédients (4 personnes)
- Un morceau de gruyère a râpé
- Herbes aromatiques au choix
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Un petit pot de crème fraîche épaisse
- 200g de haché de soja
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2 poivrons
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3 courgettes
Préparation
- 1
Mettre le hache de soja à cuire a feux doux, pendant ce temps peler entièrement les courgettes et couper de fine rondelle, pour les poivrons faites de fines lamelles sur la longueur.
- 2
Faites cuire courgette et poivrons ensemble ajouter le poivre et un peu de sel, laisser reposer sous cloche.
- 3
Dans un plat a gratin mettre un fond de crème épaisse, y ajouter les courgettes en y intercalant entre chaque des lamelles de poivrons, déposer sur le dessus le haché de soja et remettre de la crème et un nouveau niveau de courgette poivrons, encore un soupçon de crème, un peu de gruyère du basilic et au four pour 10 minutes a 180°.
- 4
Prendre un emporte pièce rond ou carre et faire quatre parts, bon appétit.
Conseils
Peler entièrement les courgettes, et faire les tranches les plus fine possible.
