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Millefeuille gourmand
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Par Communauté 750g

Millefeuille de poire et de foie gras

Ingrédients

4 personnes
  • Baies rosesBaies roses
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poire4 poires
  • Foie gras de canard8 fines tranches de foie gras de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les poires, retirer le coeur et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Les faire caraméliser à la poêle avec le sucre semoule et le beurre. Une fois caramélisées les retirer de la poêle, les mettre sur une assiette et laisser refroidir.

  2. 2
    Au moment de servir :
    Monter sur chaque assiette les millefeuilles en intercalant tranches de poire et foie gras.
    Ajouter sur chaque assiette quelques tranches de poire et parsemer de baies roses.

Conseils

Savourer sans attendre accompagné de pain de mie ou de pain brioché ou encore de brioche toastée et d'un jurançon moelleux.

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