Mini-cakes au roquefort papillon

Faire revenir des lardons et les égoutter sur du papier absorbant.

Battre les œufs avec la crème fraîche et l'huile. Sans cesser de remuer, ajouter la farine et la levure, remuer et ajouter le gruyère râpé ainsi que les lardons refroidis. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les mini moules. Déposer la pâte et insérer un dés de roquefort dans chaque mini cake. Enfourner 25 minutes environ.

A Emporter et à déguster pour un déjeuner sur l'herbe !