On aime cette mousse à la fraise sans gélatine, rapide et facile à préparer !
Ingrédients
Pour le coulis de fraises :
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200 g de fraises
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20 g de sucre
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1 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
Pour la Chantilly au mascarpone :
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60 g de mascarpone
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20 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
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1 c. à s. de sucre glace
Pour la finition :
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4 fraises
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4 feuilles de menthe ou de melisse
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1 c. à s. de granola
Matériel
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Batteur à main électrique
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Mixeur plongeant
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Saladier
Préparation
- 1
Coulis de fraises :
Lavez et équeutez les fraises, mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Mixez avec un mixeur plongeant afin d'obtenir un coulis. Réservez au frais. - 2
Chantilly au mascarpone :
Versez le mascarpone dans un bol avec le sucre glace. Ajoutez un peu de crème liquide et fouettez. Ajoutez le reste de crème liquide puis fouettez jusqu’à obtenir une crème montée.
Réservez au frais. - 3
Mousse :
Incorporez le coulis délicatement dans la chantilly au mascarpone puis répartissez dans des verrines.
Réservez au frais pendant au moins 3 heures. - 4
Finition :
Décorez avec les fraises coupées en deux, un peu de granola et quelques feuilles de menthe.
Conseils
Pour raccourcir le temps de préparation, le coulis de fraises peut être préparé la veille pour le lendemain.
