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10min
Très facile
Bon marché
Une mousse aérienne et goûteuse !
Ingrédients (6 personnes)
- 250g Fraises
- 50g Sucre glace
- 50 cl Crème
- 1 gousse de Vanille
Matériel
- 2 Cartouches gaz
Matériel
- Robot mixeur
- Siphon de cuisine
Préparation
Préparation :
- 1
Vérifiez que le joint d'étanchéité et la soupape soient bien enclenchés. Mixez tous les ingrédients ensemble et passez-les au tamis.
- 2
Remplissez sans dépasser la hauteur maxi (2/3) en vous assurant qu'il n'y a pas de morceaux dans votre préparation. Fermez en serrant sans trop forcer 4 ajoutez le gaz tête en bas, secouez. Réservez au frais quelques heures en prenant soin d'enlever le porte-cartouche. Au moment de servir, disposez dans des verrines et décorez de quelques fraises fraîches.
Le conseil de Chef Damien
Si les fraises sont bien sucré le sucre est facultatif.
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