Cassez le chcolat dans un récipient .Déposez-le au- dessus d'une casserole d'eau chaude (le récipient doit toucher l'eau) faire fondre le chocolat en remuent avec une spatule. Enlevez du feu et laissez tierdir. Séparez le blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige avec le sel. Incorporez les jaunes au chocolat fondu. Mélangez. Ajoutez les blancs en neige a la préparations au chocolat, en soulevant de bas en haut. Vesez la mousse au chocolat dans 4 coupes. Laissez reposer 2 au réfrigérateur
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 oeufs
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200 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Cassez le chocolat dans un recipient deposer le dans une casserole d'eau chaude faire fondre le chocolat en remuent avec une spatule, enlevez du feu et laisse tiedir
- 2
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battez les blancs en neige avec le sel. Incorporez les jaunes au chocolat fondu. Mélangez.
- 3
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparationau chocolat ne soulevant de bas en haut
- 4
Versez la mousse au chocolat dans 4 coupe. Laissez reposer 2 heure au réfrigérateur.
Conseils
Vous pouvez rajoutez au font de votre resipient un fond d'eau pour que le chocolat soit bien liquide
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