Mousse de carotte

Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes.
Les cuire 45 mn dans une casserole d'eau salée.
Passer les carottes cuites au moulin à légumes.

Dans un saladier,mélanger la purée de carottes avec le fromage blanc,10g de beurre;
incorporer le blanc d'oeuf;
saler et poivrer.

Répartir dans les ramequins beurrés.
Cuire au bain-marie à four chaud thermostat 7 pendant 10mn.
Démouler pour une meilleure présentation.