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1h
Facile
Bon marché
Mousse crémeuse au chocolat blanc et fruits rôtis, le tout en verrine pour le look...un régal.
Ingrédients (6 personnes)
- 200 g de chocolat blanc + un peu pour le décor
-
40 g de sucre glace
-
2 blancs d'œufs
-
75 g de beurre
-
300 ml de crème fleurette très froide
-
12 prunes rouges (si elles sont vraiment petites vous pouvez en mettre 6 de plus)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dénoyauter les prunes, les poser face bombée sur un plat. Répartir 20 g de sucre glace et le beurre coupé en dés. Les faire caraméliser 20 minutes à four th. 210°. Les laisser refroidir.
- 2
Faire fondre doucement 200 g de chocolat blanc dans un bain-marie tiède.
- 3
Monter la crème en chantilly ferme.
- 4
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec 20 g de sucre glace. Les incorporer (chantilly + blancs en neige) en deux fois au chocolat fondu.
- 5
Réserver 6 oreillons de prune et couper le reste en dés que vous disposerez dans 6 verrines. Recouvrir de mousse.
- 6
Réfrigérer pendant 5 ou 6 heures. Décorer des oreillons de prunes réservées et de chocolat blanc râpé.
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