Un délicieux oeuf cocotte cuit au bain marie avec des champignons sauvages revenus dans l'huile d'olive.
Ingrédients
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1 oeuf
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Champignon mélange de cèpes, bolets, champignons de paris...
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5 feuilles de persil plat
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2 c. à c. d'huile d'olive
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1 noix de beurre
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Sel ou sel fin
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5 poivre 5 baies
Matériel
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Bain-marie
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Préchauffez le four a 210°(th.7).Mettre le bain marie dans le four que l'eau puisse chauffer.
Beurrez le ramequin avec la petite noix de beurre. Salez, poivrez.
Cassez l'oeuf dans le ramequin. - 2
Une fois le four chaud, placez le ramequin dan le bain marie et laissez cuire 9 minutes.
Pendant ce temps, coupez vos champignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 4 feuilles de persil hachées.
Réservez. - 3
Une fois l'oeuf cuit, le sortir du four en faisant très attention car c'st très chaud.
Disposez les champignons autour du jaune, mettre la 5eme feuille de persil en décoration.
Conseils
Un moyen comme un autre de savourer un bon oeuf.
