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Video 1 sur 15
17min
Facile
Budget moyen
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Un pesto aux fleurs champêtres.
Ingrédients (2 personnes)
-
4 œufs
-
Un citron
- Couper les avocats en deux longitudinalement et frotter le citron sur les bords
-
2 avocats
- Un filet de vinaigre au Rau Ram
-
2 gousses d'ail
-
1 grosse poignée d'amandes mondées
-
De l'huile d'olive
- 1 grosse poignée de pétales de cardamine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Enlever les pétales des fleurs.
Les mettre dans le mixer.
Faire griller les amandes à la poêle sans matière grasse.
Ajouter l'ail, l'huile et les amandes dans le mixer.
Réduire en pâte.
Mettre dans un récipient et ajouter le filet de vinaigre. - 2
Couper les avocats en deux.
- 3
Cuire les oeufs pochés selon votre manière habituelle ou selon la mienne :
Verser de l'eau dans une tasse, ajouter un trait de vinaigre.
Casser un œuf au-dessus de la tasse. - 4
La mettre au micro-ondes à pleine puissance à peu près 90 secondes selon la grosseur et la température de l'œuf et selon la puissance du four.
- 5
Poser chaque œuf sur le demi avocat.
Servir avec le pesto.
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