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40min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une spécialité sicilienne. L'art des boulettes de riz !
Ingrédients (4 personnes)
Risotto
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250 g de riz rond a risotto
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30 gr de beurre
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Bouillon de poule ou eau et bouillon cubes
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1 oignon
Garniture
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2 œufs
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100 gr de chapelure de pain blanche
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100 gr de mozzarella nature ou fumé c'est mieux !
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50 gr de parmesan râpé
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Herbes fraîches selon votre goût
Matériel
- Friteuse
Matériel
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Casserole
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Friteuse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Risotto :Hacher l'oignon et le faire revenir au beurre pendant 5 minutes à feu doux.Ajouter le riz et l'enrober de beurreAjouter une partie du bouillon chaud et en rajouter au fur et à mesure de l'évaporation.Le risotto doit cuire 18 minutesVérifier l'assaisonnement.
- 2Orangine :Faire tièdir le risotto et ajouter le parmesan, la mozarella et les oeufs.Ajouter les herbes fraîches.Refroidir le mélange.Bouler le riz entre les mains.Rouler dans la panure.Frire !
Le conseil de Chef Damien
Accompagnez ce beau plat nourissant d'une belle salade verte !
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