Oh là là qu'ils sont bons ces biscuits fourrés au caramel & beurre salé.
Ingrédients
Pour les biscuits
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100 g de beurre mou
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50 g de sucre
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1 jaune d'oeuf
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130 g de farine
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Pincée de fleur de sel
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100 g de pralin
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1 blanc d’oeuf
Pour la garniture
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100 g de caramel au beurre salé
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Mettez le beurre mou dans un bol puis ajoutez le jaune. Ajoutez le sucre, la fleur de sel et mélangez afin d'avoir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main juste assez pour former une boule. Réservez au frais pendant 30 minutes.
- 2
Formez des boules de 12g. Passez-les dans le blanc légèrement battu à la fourchette puis dans le pralin et déposez-les sur une plaque de cuisson. Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pâte puis enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d'une cuillère en bois. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
- 3
Garnissez chaque biscuit avec la sauce caramel, déposez-les sur du papier cuisson. Laissez durcir le chocolat et régalez-vous.
