Un pain tout simple qui change un peu !
Ingrédients (6 personnes)
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1 ½ c à c de sel
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1 c à s d'huile d'olive
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1 c à c de romarin séché
- 8g de levure de boulanger déshydraté
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50g de farine d'épeautre
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4 cl de lait
- ½ poivron de taille moyenne coupé en petits dès
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4000g de farine de blé t55
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22 cl d'eau
Préparation
- 1
A la MAP mettre tous les ingrédients dans l'ordre excepté les dès de poivron et lancer le programme pâte seule.
Au bip de la machine, incorporer le poivron. Sortir le pâton de la map. - 2
Sans MAP, mettre la farine dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et l'eau tiède.
Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel, l'huile d'olive, le romarin et le poivron,
continuer à pétrir afin d'obtenir une boule bien ferme. - 3
Former une boule avec la pâte et disposer là sur une plaque allant au four et recouvrir la pâte d'un torchon et laisser gonfler1h30.
- 4
Préchauffer le four à 220°.
- 5
Enfourner pendant 20 min et disposer un bol d'eau dessous la plaque (afin d'éviter la déshydratation de la pâte).
