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1h 5min
Moyen
Bon marché
Pain brioché à la mie plus ferme et bien jaune et pain demi-gris tradition cuit en platine.
Ingrédients (8 personnes)
Pour le pain brioché
-
4 càs de lait
- 30gr à 100gr de sucre suivant le goût
-
70gr de beurre fondu
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sel
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2œufs
-
20gr de levure de boulanger,(délayer dans un peu de lait tiède)
-
500gr de farine de blé
Pain demigris
-
15 cl d'eau tiède
-
10gr de beurre fondu
-
20 gr de levure de boulanger (délayée dans eau tiède)
-
sel
- 250gr de farine de campagne
-
250gr de farine de blé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Pain brioché mélanger la farine avec la levure, ajouter les oeufs, battus, sel, beurre, sucre,lait tiède.
Pain demi-gris mélanger la farine avec la levure, le beurre fondu, sel, eau tiède.
Laisser monter vos pâtes 30 minutes ensuite les retravailler et mettre monter en platine 45 minutes. Cuire au four à 200° avec un petit bol d'eau dans le fond du four.
Conseils
En fonction de votre préparation voyez si vous devez ajouter un peu de farine pour sècher votre pâte à la préparation.
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