C'est bientôt Noël et vous avez envie de cuisiner un pain d'épices maison ? Cette délicieuse recette est un jeu d'enfant. Dès la première bouchée, vos invités vont adorer le mélange de fruits secs (amande, les noix, les noisettes, la noix de coco), de l'amertume des écorces d'orange et des épices (cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade). Si vous vous demandez pourquoi il y a autant de miel, c'est tout simplement pour remplacer en partie le sucre. Enfin, contrairement aux autres douceurs telles que les macarons et les bredele, vous n'avez pas besoin de laisser reposer la pâte au frigidaire ou à température ambiante. Une fois que vous avez mélangé tous les autres ingrédients (beurre, farine, levure, cassonade, œuf et sel), versez la pâte dans un moule à cake, puis enfournez ce dernier à 180°C pendant un peu plus d'une demi-heure.
Ingrédients
-
1 oeuf
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 c. à s. de cannelle
-
1 c. à s. de gingembre
-
1 c. à c. de clous de girofle
-
1 c. à s. de noix de muscade
-
1 poignée de noix
-
1 c. à s. de noisettes
-
80 g d'amandes
-
Noix de coco
-
50 g d'ecorces d'orange
-
50 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
½ sachet de levure
-
10 cl de lait chaud
-
100 g de beurre fondu
-
200 g de farine
- 250 g de miel de bruyère Irlandais
Matériel
-
Moule à cake
-
Saladier
Préparation
- 1
Délayer le miel dans le lait.
- 2
Faire fondre le beurre.
- 3
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et la farine.
- 4
Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
- 5
Ajouter les épices (cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade) et les fruits secs (amande, les noix, les noisettes, la noix de coco) et les écorces d'oranges.
- 6
Faire cuire dans un moule à cake pendant 35 min à 180°C.
Conseils
Voici comment faire un cheesecake avec du pain d'épice.
