Toujours un délice, recette inratable!!!!
Ingrédients
Pour la panna cotta
-
5 feuilles de gélatine
-
2 gouttes d'extrait de vanille ou vanille liquide
-
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
1 gousse de gousses de vanille coupées en deux
-
30 cl de lait entier
-
Crème liquide
Pour le coulis
-
1 c. à s. de jus de citron
-
25 cl d'eau
-
100 g de sucre
-
300 g de fruits rouges
Préparation
- 1
La panna cotta :
Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Dans une casserole, mettre le lait, la crème, la gousse de vanille et le sucre. porter à ébullition.
- 2
Hors du feu mettre les 2 gouttes d'essence de vanille et laisser infuser 10 min. retirer la gousse, ajouter le gélatine. Remuer doucement avec une cuillère de bois jusqu'à dissolution.
- 3
Verser dans les moules (en silicone si vous avez), laisser refroidir et mettre une nuit au frigo.
- 4
Le coulis :
Faire chauffer l'eau et le sucre, dès que le sirop commence à bouillir, retirer du feu. Mettre les fruits, le jus de citron et le sirop dans un blender. Bien mixer. Passer au chinois et mettre au frigo.
- 5
Au moment de servir : démouler les panna cotta, verser le coulis autour et décorer avec quelques fruits si vous voulez.
