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Vous regardez : Panna cotta et coulis d'abricot au romarin
Video 1 sur 14
12min
Facile
Budget moyen
237 kcal
/ personnes
Par Pure Via
Une recette proposée par Pure Via
Ingrédients
6 personnes
-
2 feuilles de gélatine
-
5 c. à s. de stévia ou jusqu'à 3
-
50 cl de crème liquide légère
Pour le coulis
-
5 cl d'eau
-
10 feuilles de romarin
-
2 c. à s. de stévia ou jusqu'à 3
-
8 abricots frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer 15 cl de la crème, ajoutez Pure Via. Essorez la gélatine entre vos mains et incorporez-la à la crème.
- 2Mélangez pour faire fondre la gélatine, puis versez cette préparation dans le reste de la crème, mélangez à nouveau. Versez la crème dans de jolies verrines et faites la prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 3Coulis
Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en morceaux, disposez-les dans le bol d'un mixer avec une dizaine de feuilles de romarin, Pure Via et l'eau. Mixez jusqu'à obtenir un coulis onctueux. - 4
Passez ce dernier dans un chinois ou une fine passoire pour enlever les morceaux de romarin. Réservez le coulis au réfrigérateur. Juste avant de déguster, versez un peu de coulis sur les panna cotta.
Conseils
Vous pouvez parfumer les panna cotta en infusant de la vanille, de la cardamome, ou encore une herbe fraîche dans la crème bouillante.
Nutrition
237kcal12% AR*
10 gprotéines21% AR*
12.3 gsucres5% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
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