Une recette toute en légèreté et très savoureuse. Le mariage de la tomate cerise et des 3 poivrons parfument à merveille le poisson.
Ingrédients
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1 c. à c. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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5 tomates cerise
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0,33 poivron vert
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0,33 poivron rouge
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0,33 poivron jaune
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120 g de merlans
Préparation
- 1
Commencez par couper vos poivrons en fines lanières et émincez la gousse d'ail finement.
- 2
Dans une poêle, sur petit feu à doux, faites revenir vos poivrons dans la cc d'huile. Exprès sur petit feu à doux car le fait qu'il y ai peu de matières grasses, on va éviter que ça crame en 30 secondes.
- 3
Donc faites revenir tranquillement pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
- 4
Au bout de 15 minutes, ajoutez vos tomates cerises coupées en 2. Je les ai rajouté seulement sur la fin afin d'éviter qu'elles soient trop confites. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez poivrez. Préchauffez votre four à 200°C.
- 5
Quand les 5 minutes sont écoulées, prenez une feuille d'alu. Posez au centre la moitié de la préparation de légumes. Rajoutez le filet de merlan par dessus et rajoutez le reste de légumes.
- 6
Fermez la papillote et enfournez une vingtaine de minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Merlan par un autre poisson de votre choix !
