Nous français, nous mettons du fromage partout !
Ingrédients (4 personnes)
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quelques feuilles de laurier
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1 petite boîte de tomates pelées
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1 verre de bouillon de volaille
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origan
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20 g de beurre
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Sel
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Poivre
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huile d'olive
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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30 g de beurre
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10 cl de crème fraîche ou liquide
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10 cl de lait
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100 g de fromage de chèvre fort (type bûche)
- 500 g de bœuf cuit en pot au feu
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quelques brins de ciboulette
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5 pommes de terre à purée
Préparation
Préparer la purée. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.
Une fois cuites, écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette, puis ajouter la crème, le lait, le beurre, la ciboulette ciselée et le fromage en morceaux. Saler, poivrer et mélanger pour donner une consistance homogène, puis réserver.
Dans une casserole, faire revenir la gousse d'ail et l'oignon émincée jusqu'à ce que ce dernier soit translucide, puis ajouter le bœuf haché grossièrement. Laisser revenir 10 minutes. Ajouter les tomates, le laurier, le bouillon et un peu d'origan. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes le temps que la préparation réduise un peu. Saler et poivrer.
Versez dans un plat à gratin. Étalez la purée sur la viande de boeuf, lissez-la. Cuire 10 minutes à 180°C.
