Une pâte brisée inratable, facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine. Elle sera votre alliée pour toute vos quiches et tartes salées, et sera utile aussi pour des tartes sucrées. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
-
250 g de farine de blé blanche (T55)
-
125 g de beurre demi-sel
-
6 cl d'eau froide
-
1 jaune d'oeuf
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Film alimentaire
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Versez la farine dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 2
Ajoutez le beurre froid, coupé en morceaux.
- 3
Ajoutez le jaune d'œuf, le sel et l'eau. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
- 4
Lancez le programme malaxage de base (pâte ferme), malaxez pendant 2 minutes/vitesse 4/0°C.
- 5
Récupérez la pâte brisée ainsi obtenue, façonnez-la en boule en la pétrissant rapidement sur un plan de travail légèrement fariné.
- 6
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, faites-la reposer pendant 1 heure dans le réfrigérateur avant de l'étaler.
Conseils
On peut conserver cette pâte brisée jusqu'à 2 jours dans le réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire.