Faites découvrir ce pâté à vos convives qui l'apprécieront.
Ingrédients (6 personnes)
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10 tranches fines de poitrine fumée
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1 œuf
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Beurre
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Sel
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Poivre
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500g de pruneaux dénoyautés
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5 pommes
- 250g de jambon de paris en tranches épaisses
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250g de pâte brisée
Préparation
- 1
Beurrez 1 terrine.
- 2
Étalez la pâte sur 1 plan fariné, piquez-la avec 1 fourchette.
- 3
Garnissez le fond et les parois de la terrine en laissant largement déborder la pâte de manière à pouvoir recouvrir entièrement la dernière couche d'ingrédients.
- 4
Coupez le jambon en dés. Etalez-le sur le fond de pâte.
- 5
Coupez les pommes en quartiers et déposez-les sur le jambon. Salez, poivrez.
Recouvrez d'une couche de pruneaux. - 6
Terminez par 1 couche de poitrine fumée.
- 7
Préchauffez le four à 210°c.
- 8
Humidifiez les bords de la pâte dépassant de la terrine, puis rabattez-les sur la poitrine fumée. Pincez-les pour bien refermer la terrine.
- 9
Battez l'oeuf et badigeonnez-en la terrine. Enfournez et laissez cuire 35 min.
Conseils
Faites 1 petit rouleau en carton et enfoncez-le au centre du pâté afin de laisser s'échapper la vapeur durant la cuisson.
