Une variante de la sauce bolognaise,mais on la fait réduire avec du vin rouge ! Facile et délicieuse !
Ingrédients (5 personnes)
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herbes de Provence
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Vin rouge
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Grosses pâtes du type coquille
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Fromage râpé ou parmesan pour la fin
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10 steaks hachés
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Concentré de tomates
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2 gousses d'ail
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Sel
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poivre
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1 boite de concassé de tomates
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3 gros oignons
Préparation
- 1
Découpez vos oignons en rondelles et faites les revenir dans de l'huile et du beurre.
- 2
Une fois les oignons dorés, ajoutez les steaks hachés que vous écrasez à la fourchette pour en faire des petits bouts.
- 3
Ajoutez l'ail coupé fin, puis salez, poivrez, et ajoutez herbes de provences, remuez le tout
- 4
Recouvrez le tout de vin rouge, n'ayez pas peur,....
- 5
Ajoutez le concassé de tomates, puis le concentré de tomates.
Le tout devient violet. - 6
Recouvrez et faites mijoter.
En parallèle, faites cuire vos pâtes. - 7
En fin de cuisson, ajoutez les pâtes et servez bien chaud !
Conseils
Goûter votre sauce tout le long pour rajouter concentré de tomates ou sel suivant convenance!
S'il vous en reste pour le lendemain, vous vous régalerez encore plus car les pâtes se seront bien imbibées de sauce.
