Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La tapenade verte à la truffe est issue du Moulin des Costières et a remporté une Médaille de Bronze lors du Concours Général Agricole 2014.
Ingrédients (1 personne)
- Mélange mâche et roquette
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Sel
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Poivre
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Riz blanc
- Tapenade verte à la truffe, Le Moulin des Costières, Médaille de Bronze 2014
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1 filet d'huile d'olive
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1 pavé de saumon
Préparation
- 1
Faites mariner votre saumon 30 minutes avant sa cuisson, avec de la tapenade verte à la truffe. Salez et poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- 2
Faites cuire votre saumon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
- 3
Pendant que votre pavé de saumon cuit, préparez votre riz blanc.
- 4
Surveillez la cuisson de votre saumon pour qu'il ne soit pas trop sec.
- 5
Une fois que votre saumon est cuit, accompagnez-le d'un peu de riz et de légumes ou d'une salade.
Conseils
Prenez une huile d'olive de bonne qualité.
