une recette de pâtes, encore et encore... mais non car cette sauce change des eternelles sauce classique.
Le moelleux des poivrons se marie ici à la saveur du veau et à l'onctuosité de la créme. A decouvrir
Ingrédients (4 personnes)
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400g de viande hachée (veau de preference)
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1 petite brique de creme fraiche semiepaisse
- et l'ideal 1 poivron jaune ca permet d'avoir un mariage de couleurs qui chante bon le sud
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 gros oignons (moi j'utilise beaucoup les oignons rouge pour leur goût)
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Pâtes
Préparation
Tout d'abord aprés avoir nettoyé les oignons et les poivrons, il faut couper tout ce beau monde en petit rectancle.
Faire revenir l'oignon dans 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive (je suis du sud donc j'utilise souvent même beaucoup l'huile d'olive)
Ajouter la viande hachée et continuer à faire revenir à gros feux en remuant regulierement (attention de ne pas bruler le tout).
Une fois les oignons et viandes bien revenus ensemble, ajouter les poivrons et baisser le feux pour cuire doucement. laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poivrons soit moelleux.
Faites cuire vos pâtes pendant ce temps ( al dente bien sûr). je vous conseille des pâtes courtes style penne ce qui permet à la sauce d'enrober toute la pâte.
Dans le melange viande et poivrons ajouter au dernier moment la creme fraiche, le sel et le poivre et cuire doucement 3-4 minutes.
Melanger au pâte et servir chaud
Conseils
vous pouvez rajouter un peu de parmesan à la sauce c'est un fromage qui se marie vraiment bien avec
