De bons petits pains à déguster sans culpabiliser !
Ingrédients
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12 g de levure de boulanger fraîche
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 cl de lait
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50 g de sucre
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125 g de ricotta
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2 oeufs
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1 jaune d'oeuf pour la dorure
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375 g de farine
Préparation
- 1
-Faites tiédir le lait puis versez-le sur la levure, mélangez pour dissoudre totalement la levure.
- 2
-Versez la farine, le sucre, le sel. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Pétrissez (à la main ou au robot) jusqu'à obtenir un pâte homogène. Ajoutez la ricotta puis pétrissez à nouveau.
- 3
-Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposez pendant deux heure à température ambiante.
- 4
-Préchauffez le four à 170°C.
- 5
-Avec la pâte, formez un long boudin et divisez le en 10 pour formez 10 petits pains.
- 6
-Couvrez avec un torchon et laissez levez pendant une heure.
- 7
-Diluez le jaune d'oeuf dans une cuillère à soupe d'oeuf et dorez les petits pains.
- 8
-Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Conseils
Vous pouvez aromatisez ces petits pains à la fleur d'oranger, ils n'en seront que meilleurs!
