Gambas et pommes de terre au gingembre...
Ingrédients (4 personnes)
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1 gousse d'ail hachée
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Huile d'olive
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4 branches de coriandre fraîche
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Sel
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Poivre au moulin
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1 c à s de sauce soja
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Le jus d' 1 citron vert
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12 gambas crues
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1 c à s de gingembre frais et râpé
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1 c à c de graines de cumin
- 8 pommes de terre Charlottes
Préparation
- 1
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez, passez sous l'eau froide et pelez-les.
- 2
Dans une assiette creuse, versez la moitié du jus de citron, la sauce soja, le gingembre, l'ail et 3 c à soupe d'huile d'olive. Enlevez la carapace de vos crevettes et mettez-les à mariner dans ce mélange 1 heure au frais.
- 3
Faites chauffer une grande poêle avec 2 c à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin puis mettez à rissoler vos pommes de terre coupées en rondelles. Quand elles sont bien dorées, réservez-les dans un plat, puis mettez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire à feu vif 1 minute sur chaque face.
- 4
Remettez vos pommes de terre dans la poêle et laissez sauter à nouveau 5 min. Salez, poivrez, arrosez du reste de jus de citron et saupoudrez de coriandre ciselée.
- 5
Servez sans attendre.
