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Vous regardez : Poivrons et aubergines à l'ancienne
Video 1 sur 16
50min
Facile
Bon marché
189 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Les légumes utilisés pour cette recette ont l'avantage d'avoir du goût et ainsi de compenser l'absence de sel. Recette parfaite pour les personnes souffrant d'hypertension.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de poivrons rouges
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500 g d'aubergines
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2 tomates
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2 oignons
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200 g de fromage blanc
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à c. de curry
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Coupez les aubergines en cubes et les poivrons en lamelles.
- 2
Épluchez les tomates et coupez les en cubes.
- 3
Dans une poêle faites rissoler les oignons dans un peu d'huile d'olive.
- 4
Ajoutez tomates, aubergines et poivrons ainsi qu'un fond d'eau, couvrez et laissez mijoter 10 mn à feu
- 5
Enfin incorporez le fromage blanc et le curry et laissez cuire encore 5 mn à découvert.
C'est prêt!
Conseils
Cette recette peut être accompagnée de riz type basmati.
Nutrition
189kcal10% AR*
7 gprotéines14% AR*
19.7 gsucres8% AR*
9.3 gmatières grasses14% AR*
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